Enzimas Enológicas - Enzimas de clarificación

Enzimas Enológicas - Enzimas de clarificación

INOZYME THERMO

ENZIMA TERMOESTABLE PARA OPTIMIZAR TERMOVINIFICACIÓN

INOZYME Thermo es una preparación líquida concentrada y termoestable hasta 70°C, por lo que es más eficaz en los mostos calentados (termovinificación). Su resistencia térmica permite su adición antes y/o después del proceso de calentamiento y así obtener una máxima cantidad de materia colorante y aromas.

INOZYME PREMIUM

ENZIMA DE CLARIFICACIÓN DE MOSTOS ALTAMENTE CONCENTRADA

INOZYME PREMIUM es una preparación liofilizada de enzimas pectolíticas extremadamente purificadas y concentradas, que aceleran la decantación de las borras del mosto, incluso a muy baja temperatura. INOZYME PREMIUM disminuye la viscosidad del mosto y mejora la filtrabilidad del vino resultante.

INOZYME CRYO

LA FUERTE ACTIVIDAD A BAJA TEMPERATURA Y FACILIDAD DE USO

INOZYME Cryo es una preparación líquida de enzimas pectolíticas altamente concentrados que aceleran la sedimentación de las lías de mosto incluyendo a bajas temperaturas (de 5°C), por hidrólisis de las pectinas. Por consiguiente, esta formulación líquida acelera su proceso de clarificación mientras que actúa a baja temperatura para facilitar la sedimentación y limitar el crecimiento microbiano.

INOZYME CLEAR

CLARIFICACIÓN Y LIMPIDEZ AROMÁTICA DE LOS MOSTOS DE UVAS ALTERADOS POR BOTRYTIS CINEREA

Clarificación optimizada: doble actividad pectolítica y glucanasa para reducir los polímeros procedentes de la uva y de Botrytis. Permite restituir su limpidez aromática a los mostos alterados.

INOZYME

CLARIFICACIÓN RÁPIDA DE LOS MOSTOS

INOZYME es un preparado de enzimas pectolíticas sinérgicas muy purificadas, que aceleran la decantación de las burbas del mosto por hidrólisis de las pectinas.

FLOTAZYME

CLARIFICACIÓN RÁPIDA Y FÁCIL DE LOS MOSTOS, POR FLOTACIÓN

FLOTAZYME es una suspensión de enzimas pectolíticas sinérgicas que aceleran el arrastre de las burbas hacia la superficie. Su formato líquido hace que resulte fácil de emplear, en especial en las grandes superficies de vinificación.