Enzimas Enológicas - Enzimas de clarificación

Enzimas Enológicas - Enzimas de clarificación

MYZYM UP

INOZYME THERMO

ENZIMA TERMOESTABLE PARA OPTIMIZAR TERMOVINIFICACIÓN

INOZYME Thermo es una preparación líquida concentrada y termoestable hasta 70°C, por lo que es más eficaz en los mostos calentados (termovinificación). Su resistencia térmica permite su adición antes y/o después del proceso de calentamiento y así obtener una máxima cantidad de materia colorante y aromas.

INOZYME PREMIUM

ENZIMA DE CLARIFICACIÓN DE MOSTOS ALTAMENTE CONCENTRADA

INOZYME PREMIUM es una preparación liofilizada de enzimas pectolíticas extremadamente purificadas y concentradas, que aceleran la decantación de las borras del mosto, incluso a muy baja temperatura. INOZYME PREMIUM disminuye la viscosidad del mosto y mejora la filtrabilidad del vino resultante.

INOZYME CLEAR

CLARIFICACIÓN Y LIMPIDEZ AROMÁTICA DE LOS MOSTOS DE UVAS ALTERADOS POR BOTRYTIS CINEREA

Clarificación optimizada: doble actividad pectolítica y glucanasa para reducir los polímeros procedentes de la uva y de Botrytis. Permite restituir su limpidez aromática a los mostos alterados.

INOZYME

CLARIFICACIÓN RÁPIDA DE LOS MOSTOS

INOZYME es un preparado de enzimas pectolíticas sinérgicas muy purificadas, que aceleran la decantación de las burbas del mosto por hidrólisis de las pectinas.