Optimización de la fermentación - Protección y micronutrición de las levaduras
FORTIFERM
Proteccin de la levaduras en rehidratación para la elaboración de vinos tintos
FORTIFERM refuerza la membrana de la levadura desde la fase de rehidratación protegiéndola del choque osmótico inicial y aumentando su tolerancia, permitiendo finales de fermentación seguros y sin desviaciones organolépticas.
FORTIFERM BLANC
Protección de la levaduras en rehidratación para la fermentación de mostos blancos y rosados
FORTIFERM BLANC ha sido desarrollado a partir de derivados de levadura con elevados contenidos de ácidos grasos poli-insaturados, esteroles y vitaminas. Estos factores de supervivencia son esenciales para el buen desarrollo de la levadura durante la fermentación alcohólica, mejorando la capacidad de la levadura en la revelación y producción de compuestos aromáticos.