Vinificación - Clarificación - Productos contra la oxidación

Vinificación - Clarificación - Productos contra la oxidación

INOFINE V MES

QUITOPROTECT

COLORPROTECT V

PARA PREVENIR LA OXIDACIÓN DE LOS MOSTOS Y DE LOS VINOS, ASÍ COMO EL FENÓMENO DEL PINKING

COLORPROTECT V reduce de forma significativa los fenómenos de oxidación. Su formulación es el resultado de un efecto sinérgico entre las bentonitas, la PVPP y las proteínas vegetales.

FRESHPROTECT

FRESHPROTECT PREVIENE Y ELIMINA LA OXIDACIÓN DE LOS MOSTOS Y LOS VINOS SIN UTILIZAR COMPUESTOS ALERGÉNICOS

Formulación compleja, constituida por PVPP, bentonita, celulosa y goma arábiga.

INOFINE V

PROTEÍNAS VEGETALES SIN ALÉRGENOS DESTINADAS A COMBATIR LA OXIDACIÓN DE LOS MOSTOS Y VINOS PARTICIPANDO EN SU CLARIFICACIÓN

INOFINE V es una proteína de guisante específicamente seleccionada por:
– su capacidad de reacción ante compuestos oxidados y oxidables,
– su eficacia a la hora de flocular las materias en suspensión y de sedimentar,
– sus cualidades organolépticas,
– su facilidad de empleo.

PK SOL M

UTILIZACIÓN EN LA CLARIFICACIÓN DE MOSTOS Y VINOS BLANCOS PARA EVITAR LA OXIDACIÓN Y TURBIDEZ

Clarificante y agente de estabilización a base de derivados de quitina en formulación sinérgica con PVPP y cola de pescado. La pureza de sus componentes, mezclados en la proporción óptima, permite una acción rápida y eficaz sobre polifenoles y fracciones oxidables, produciendo una rápida y eficaz clarificación.

PK SOL M2

UTILIZACIÓN EN CLARIFICACIÓN DE MOSTOS Y VINOS BLANCOS PARA EVITAR LA OXIDACIÓN Y TURBIDEZ

Clarificante y estabilizador a base de quitosano en una formulación sinérgica con PVPP y proteína de guisante. La pureza en sus componentes, mezcladas en la proporción óptima, permite una acción rápida y efectiva en las fracciones de polifenoles oxidables, permitiendo al mismo tiempo una clarificación rápida.

PVPP GRANULADO

LA PVPP PERMITE EL TRATAMIENTO PREVENTIVO Y CURATIVO DE LA OXIDACIÓN DE LOS VINOS BLANCOS Y ROSADOS

La PVPP está formada por macromoléculas organizadas en red. Actúa por adsorción de los polifenoles oxidados y oxidables formando enlaces entre el grupo hidroxil fenólico y un enlace amida de la PVPP, permitiendo así eliminar el color pardo. En el plano organoléptico, advertimos una reducción del amargor y una mejora del frescor y de los aromas.

QI NOOX

LA SOLUCIÓN NATURAL PARA COMBATIR LA OXIDACIÓN DE LOS VINOS BLANCOS Y ROSADOS

NoOx es un coadyuvante tecnológico único e innovador, compuesto por biopolímeros de origen no animal, exento de todo alérgeno y producto de síntesis. Su eficacia y su rapidez de acción permiten combatir los derivados oxidativos, tanto en mostos como en vinos, preservando las cualidades intrínsecas del producto inicial.